Вино из груш в домашних условиях простой рецепт пошаговый с фото

2258

Вино из груш в домашних условиях простой рецепт пошаговый с фото

Вино из груш в домашних условиях простой рецепт пошаговый с фото



вино из груши рецепт

Грушевое вино чрезвычайно ароматно, от того и пользуется большой популярностью в разных регионах России. Однако стоит учитывать и тот факт, что сами плоды слабо пригодны для виноделия, так как содержат много дубильной кислоты и в итоге дают достаточно мутный и безвкусный напиток.

вино из груш в домашних условиях простой рецепт пошаговый с фото

Чтобы сделать правильное из груши, необходимо брать зеленоватые, недозревшие плоды, с косточками, которые только начинают коричневеть, в противном случае вино получится очень мутным и слизистым.

Что же, давайте поподробнее разберемся с тем, как делать вино из груш.

Как приготовить вино из груш?

Ингредиенты:

  • груши – 5 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 5 л.

Приготовление

Воду сначала необходимо перекипятить (если она плохого качества), а после остудить и растворить в ней сахар.

Груши моем, очищаем от гнили и плодоножек и нарезаем небольшими кусочками. Кусочки плодов закладываем в сухую и чистую емкость для брожения, она может быть изготовлена из стекла или эмалированного металла. Следом за грушами выливаем сахарный сироп и наполняем емкость для брожения чистой водой до краев. После этого можно оставить вино на брожение в темном и теплом месте. Узнать об окончании брожения можно, предварительно надев на горлышко емкости для брожения резиновую перчатку. Как только перчатка сдуется – брожение окончилось, так как перестал выделяться углекислый газ.

Теперь сусло необходимо процедить, разлить по бутылкам, закупорить и оставить на дображивание на 1-2 месяца.

Домашнее вино из груш и яблок

Освежающее вино из груш и яблок особенно приятно употреблять в охлажденном виде, оно может послужить в качестве прохладительного напитка, или аперитива.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • груши – 2 кг;
  • сахар.

Приготовление

Перед тем как сделать вино из груши и яблока, сами плоды протираем сухой тряпочкой, дабы не смыть всю полезную для брожения микрофлору. После этого из плодов следует удалить сердцевину и отжать сок. В данном случае удобно воспользоваться соковыжималкой, однако если таковой нет, то достаточно просто натереть плоды на терке, а после отжать перетертую мякоть.

Сок переливаем в чистую тару для брожения, накрываем тканью и оставляем на 3 дня. Первые два дня будущее вино необходимо периодически перемешивать, а на третий этого делать не нужно, так как должна осесть мезга.

По истечению 3 дней в вино можно добавлять сахар, но не более 250 г на 1 л напитка – чем больше сахара, тем крепче вино. После этого напиток можно разливать по бутылкам и закупоривать пробками с трубочками, либо перевязывать резиновыми перчатками, чтобы определить срок окончания брожения. Домашнее вино из груш будет готово спустя 1,5-2 месяца после окончания брожения.

Грушевый сидр

Любители игристых вин непременно обрадуются домашнему грушевому сидру.

Ингредиенты:

  • груши – 3 кг;
  • сахар – 450 г.

Приготовление

Груши протираем сухой тряпочкой и оставляем в тепле на 2-3 дня.Грушевый сидр За это время на поверхности плодов разовьется необходима микрофлора. Плоды измельчаем с помощью мясорубки, или блендера и помещаем полученную кашицу в чистую емкость для брожения. Туда же отправляем сахар из расчета 120-150 г на килограмм плодов. Горлышко емкости накрываем тканью и оставляем массу бродить 3-4 дня, не забывая перемешивать каждый день.

Как только первый этап брожения завершится, сок необходимо отжать от мякоти и перелить в другую посуду, горлышко которой закрываем водяным затвором. Следим за окончанием процесса брожения (1-1,5 месяца), после которого необходимо отфильтровать сидр, разлить по бутылкам и оставить дозревать на 3 месяца.

Вкусное необычное вино можно сделать не только из груш, но и из, которое придется по вкусу многим.

 

Статьи по теме:
Коктейли с ликером

Ни одна вечеринка не обходится без алкогольных напитков, которых великое множество. Мы предлагаем вам рецепт медового торта пошаговый с фото разнообразить их и приготовить коктейли с разнообразными ликерами. Читайте и выбирайте свой вариант среди простых, но интересных рецептов.

Коктейли с мартини

Для хорошей вечеринки кроме закусок еще нужны алкогольные напитки. Мы предлагаем вам сделать коктейли. Их разновидностей очень много как алкогольных, так и безалкогольных. Сегодня мы хотим поговорить о простых рецептах создания коктейлей с мартини, которые непременно украсят праздничный стол.

Вино из клубники

Многие из нас очень любят клубнику. Из нее делают много разных блюд: варенья, компоты, десерты. Сегодня мы хотим вам рассказать, как приготовить из нее очень вкусное вино, которое прекрасно подойдет для семейного застолья. Читаем и применяем полезные советы!

Домашнее вино из смородины

Черная и красная смородина – очень полезная ягода, и это, известно всем. Из нее делают множество вкусных заготовок: соки, варенье, компоты. Сегодня мы с вами поговорим, как сделать вино из нее в домашних условиях. Этот прекрасный витаминный напиток понравиться всем без исключения.



Вино из груш в домашних условиях простой рецепт пошаговый с фото

Вино из груш в домашних условиях простой рецепт пошаговый с фото



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон